PRESENTACIÓN
Para su expedición los quesos incorporan etiquetas de certificación que garantizan su origen y trazabilidad. Cada etiqueta contiene una codificación alfanumérica correlativa y única para cada queso.
ETIQUETADO
El Consejo Regulador ha establecido para la Denominación de Origen Protegida un logotipo y una etiqueta de certificación, que incorpora una codificación alfanumérica correlativa y única para cada queso, la mención ‘Denominación de Origen Protegida Queso de Acehúche’ y si corresponde, la mención “Sobao”.
El etiquetado final del Queso de Acehúche compuesto por la etiqueta comercial de la Industria Quesera y la etiqueta de certificación, se sitúa sobre cada queso calificado o fracción del mismo, de forma inseparable e indeleble, siendo el operador certificado responsable final de su buen uso.
